salade sucrée-salée au chévre

Pour la salade:

300 g de roquette ou autre

12 palets de chèvre

3 pommes granny-smith

200 g de noix

100 g de raisins secs (facultatif) 

brins de ciboulette

jus de citron

Pour la vinaigrette

3 c à soupe d'huile

3 c à soupe de vinaigre balsamique

2 c  à café de miel liquide

1 c à café de moutarde à l'ancienne

         Recette

* Couper les pommes en cubes, y mettre un peu de jus de citron pour ne pas qu'ils noircissent.

* Mélanger à la roquette les cubes de pommes, les noix, les raisins, le chévre coupé en dés.

* Ajouter la vinaigrette.

* Décorer avec quelques brins de ciboulette.